世界の低強度甘味料市場規模：2031年には42億米ドル、成長率7.4%の背景

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2025年1月24日

新しい調査レポート「世界の低強度甘味料市場」がPanorama Data Insightsによって発表され、市場の注目すべき成長予測が明らかにされました。このレポートによると、2022年から2031年までの間に、低強度甘味料市場は21億米ドルから42億米ドルに成長し、2023年から2031年の予測期間において年平均成長率（CAGR）7.4%を記録するとされています。本記事では、低強度甘味料市場の成長要因、課題、そして将来の可能性について詳しく掘り下げていきます。

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低強度甘味料の市場成長を支える要因

低強度甘味料は、健康志向の高まりとともにその重要性を増しています。これらの甘味料は、低カロリーかつ低血糖指数という特性を持ち、肥満や糖尿病といった生活習慣病のリスクを抑えたい消費者に支持されています。従来の砂糖ベースの甘味料の代替品として広く活用されており、食品や飲料産業を中心に市場需要が拡大しています。

特にステビアやモンクフルーツなどの天然由来の低強度甘味料は、消費者の間で人気を集めています。これらの甘味料は、自然な甘さを提供する一方で、カロリーを抑える効果が期待されています。また、食品業界全体で健康的な製品開発への意識が高まる中、低強度甘味料は製品の差別化要素としての役割も果たしています。

競争環境と主要プレーヤーの動向

低強度甘味料市場は、多くの企業が競争を繰り広げる活気ある分野となっています。主要プレーヤーは、革新的な製品を市場投入することで競争優位性を確立しようとしています。たとえば、製品ラインナップの拡大や、より自然な風味を持つ甘味料の開発が進んでいます。

また、戦略的なパートナーシップや買収も市場の競争環境に影響を与えています。これにより、新興市場への参入が容易になるだけでなく、研究開発能力の強化も可能となります。このような企業の積極的な動きが市場全体の成長を支えています。

主要な企業

Roquette Freres SA
Cargill Inc.
E.l. Du Pont de Nemours and Company
Mitsui
Matsutani Chemical Industry Co. Ltd.
Tate and Lyle
Ingredion
NutraSweet Company
Südzucker AG
Purecircle
ZuChem Inc.
Food Chem International Corporation
Gulshan Polyols Limited
JK Sucralose Inc.
EcogreenOleochemicals

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市場成長を支える技術革新と規制の影響

低強度甘味料市場の成長には、製造技術の進歩も大きく寄与しています。化学的な合成方法や抽出技術の向上により、より効率的かつコスト効果の高い生産が可能になっています。これにより、低強度甘味料の価格が徐々に下がり、多くの企業が市場参入を図る動きが見られます。

さらに、多くの国や地域で食品ラベル規制が厳格化される中で、消費者は健康的で信頼性の高い成分を求める傾向があります。例えば、カロリーや糖分に関する表示義務の強化は、低強度甘味料の需要を後押しする重要な要因となっています。一方で、規制基準に適合するための研究開発費の増加が課題として挙げられます。

セグメンテーションの概要

カテゴリー別

天然
合成

タイプ別

ソルビトール
キシリトール
ラクチトール
アリュロース
その他

用途別

製パン・菓子類
飲料
乳製品・冷凍デザート
甘いお菓子およびおつまみ
その他

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消費者行動の変化と市場の多様化

近年、消費者の嗜好が多様化していることも市場拡大の追い風となっています。従来の砂糖や人工甘味料を避ける傾向が強まり、ナチュラルでヘルシーな代替品への需要が急増しています。特に、ビーガンやオーガニック志向の消費者層が拡大しており、食品・飲料企業はこれらのニーズに応える製品開発を進めています。

また、低強度甘味料は飲料だけでなく、スナック菓子、乳製品、調味料など、さまざまな食品カテゴリーで利用されるようになっています。このような多様な用途展開が市場の成長をさらに加速させるでしょう。

地域別

北米

アメリカ
カナダ
メキシコ

ヨーロッパ

西ヨーロッパ

英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
その他の西ヨーロッパ

東ヨーロッパ

ポーランド
ロシア
その他の東ヨーロッパ

アジア太平洋地域

中国
インド
日本
オーストラリア・ニュージーランド
韓国
ASEAN
その他のアジア太平洋地域

中東・アフリカ（MEA）

サウジアラビア
南アフリカ
アラブ首長国連邦
その他のMEA

南アメリカ

アルゼンチン
ブラジル
その他の南米諸国

今後の展望と課題

低強度甘味料市場は、健康志向の消費者ニーズの高まりとともにさらなる成長が見込まれています。しかし、一部の課題も残されています。特に、製品の味や風味に関する消費者の厳しい評価に対応する必要があります。低強度甘味料は、従来の砂糖に比べてやや独特な後味を持つことが多く、この点を克服することが市場拡大の鍵となるでしょう。

さらに、製造コストや原材料の供給状況も重要な課題です。特に天然由来の甘味料は、農業生産に依存しているため、天候や気候変動による影響を受けやすいというリスクがあります。これらの課題を克服するためには、持続可能な生産体制の確立と革新的な技術開発が必要です。

未来への期待：低強度甘味料がもたらす可能性

低強度甘味料市場は、健康志向の消費者行動や食品業界のトレンドを背景に、引き続き大きな成長を遂げると予想されています。特に、アジア太平洋地域やラテンアメリカなどの新興市場では、経済成長とともに甘味料製品への需要が増加する可能性があります。また、低強度甘味料が糖尿病や肥満といった公衆衛生上の課題解決に寄与することが期待されています。

最終的に、低強度甘味料市場の成功は、消費者の多様なニーズに対応する製品の開発と、持続可能なビジネスモデルの構築にかかっています。企業がこの機会をどのように活かし、社会全体に貢献するかが今後の鍵となるでしょう。

低強度甘味料市場は、ヘルシーで持続可能な未来を築く重要な役割を果たす可能性を秘めています。この成長分野に注目することで、私たちの生活や食文化がさらに豊かになることを期待したいです。

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