世界の消費動向を見ると、都市化の進展、人口の増加、食生活の変化などが米の需要に影響を与えている。主要生産国である中国、インド、東南アジア諸国は、市場の需要に応えて生産能力を増強している。日本を含む多くの文化的重要国で主食となっている米は、食習慣の変化と高齢化の結果、若干のマイナス成長が見られる。しかし、高級ブランド米の需要は輸出市場でも国内市場でも伸びている。
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中国、インド、インドネシア、ナイジェリアなどのアジアの新興国は、家計収入の増加や食の嗜好の変化により、米の消費規模を拡大しています。可処分所得の増加に伴い、これらの国の消費者は徐々に炭水化物中心の食生活に移行しており、その中でも米が主流となっています。現在、中国とインドは世界で生産される米のほぼ半分を消費しており、高品質で栄養強化された米が求められています。市場の見通しから、これらの国の米消費量は増加する傾向にあると推測できます。
米市場セグメンテーション
当社は、米市場の見通しに関連するさまざまなセグメントにおける需要と機会を説明する調査を実施しました。当社は、製品別、および流通チャネル別ごとに市場を分割しました。
米市場は、流通チャネルに基づいて、オフライン、オンラインに分割されています。これらのセグメントのうち、オフラインセグメントは市場で重要な位置を占めており、2037 年までに市場総収益に約67% の貢献を果たします。食料品店とオフライン米市場として知られる地元市場を含む伝統的な小売チャネルは、依然として市場で大きなシェアを占めています。この市場は、ほとんどの地域に存在する新鮮な地元産米に対する消費者の高い嗜好の影響を受けています。
さらに、米市場は、製品に基づいて、長粒、中粒、短粒に分割されています。これら 3 つのセグメントのうち、米市場は長粒セグメントによって支配されており、2037 年までに合計市場シェアは約 50% 以上になります。粒が長く、炊き上がりがくっつかない短粒米があり、米市場は成長しています。さまざまな用途に適した長粒米への消費者の嗜好が広がり、需要が高まっています。市場の見通しによると、世界における長粒米のシェアは非常に高く、北米や中東諸国で強い需要が予想されています。
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